東京の快適な一人暮し 快適な食事１７

【揚げたてのコロッケ】

　２年前に「人生はフルコース」（原作本）という、料理人の話を元にしたテレビドラマがあった。
　この中で、久々に家庭で母がコロッケを作り、その揚げたてのコロッケ（例：手作りコロッケ(10個入り)）を、娘も帰宅したばかりの父もつまみ、美味しそうにほおばるという場面があった。

　参考：サイト「人生はフルコース」　

　昔の我が家でもそんな場面があったように思う。
　決して形がいいとは言えなかった。
　何しろ母の作るコロッケはあまり整った平らな形ではなく、ビヤダルを押しつぶしたという方が当たっていた。
　それでも、あのドラマと同様、揚げたてを待ちきれず、熱さもなんのそので、子供達はできるそばから口に入れていた記憶がある。
　
　そのコロッケの中身と言えば、ほとんどがジャガイモで、ほとんど肉のかけらさえ見当たらなかった。
　だから、肉がたっぷりと入ったコロッケや、クリームコロッケ（例：手作りコロッケセット（カニクリーム・芋・カレー味）おまけつき ）等を知った時は、これがコロッケなのかと疑ったものだ。
　
　今日にあっては、それまでは手の届かなかった高価な食材（例：近江牛コロッケ）が豊富に使われていることが当たり前なのかもしれない。
　それは当然なことなのかもしれないが、今思えば、あの母の手作りコロッケがもう一度食べたいものである。